+MORE通知公告
维吾尔族抓饭
编辑:韦德国际1946手机版  日期:2013-12-18 来源:伟德betvicror官网

维吾尔族抓饭

哈密伊吾县一中   艾克热木·肉孜

    抓饭,是维吾尔族群众最喜爱的传统食品之一,维吾尔语称婆罗,是 、羊 、胡  萝卜 、洋 葱、食油等原料作成的饭。因吃这种饭时多用手直接抓着吃,故俗称抓饭。抓饭的种类很多,除用羊肉做抓饭外,还有用牛肉、烤肉、鸡肉、葡萄干、杏干、鸡蛋、南瓜等作辅料做成的抓饭,都有不同的特色。抓饭味道鲜美、营养丰富,不仅是维吾尔族群众家里常吃的美味佳肴,也是逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备抓饭待客。

    大家的传统习惯是先请客人们围坐在炕上,当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆,一手执壶,请客人逐个淋洗净手,并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后,主人端来几盘抓饭,置餐布上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为抓饮。现在多数家庭吃抓饭时,一般都备有小勺。

    来自哈密伊吾县一中的乃买提老师不但是一名科技英才而且是一名好厨师,他好多次给大家做了正宗的抓饭。请大家观看乃买提老师做给大家做的烤肉鸡蛋抓饭的几张照片来欣赏了解一下做抓饭的操作吧。

维吾尔族抓饭1.gif

洗菜阶段

维吾尔族抓饭2.gif

切菜肉阶段

维吾尔族抓饭3.gif

炒烤肉阶段

维吾尔族抓饭4.gif

美味的烤肉鸡蛋抓饭熟了,请尝一下味道!

 

站内搜索  |  

Copyright © Zhengzhoushi Huimin Middle School All Rights Reserved.

伟德betvicror官网   地址:郑州市城北路4号 邮编:450000 电话:0371-66316328 电子信箱:zzhz06@163.com 官方微信号:zzshmzx

豫ICP备15024597号 教育专项备案:2010010030044 网站维护:教务处信息中心 电话:0371-66345696

XML 地图 | Sitemap 地图