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保安族
编辑:韦德国际1946手机版  日期:2007-11-28 来源:伟德betvicror官网

擅长打制铁器的民族——保安族

孜孜不倦

  保安族,中国少数民族之一。现有人口1万多人。主要聚居在甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县的大墩、甘河滩、梅坡、高李等村庄。

  保安族是由蒙古西征后东来的色目人与信仰伊斯兰教的蒙、藏、回、汉等民族长期交往、融合而成的。“保安”之名源于其原居住地地名——青海省同仁县隆务河边的保安城。

保安族女服

  保安族有自己的语言,无文字。保安语属汉藏语系蒙古语族,与蒙古语、土族语、东乡语、东部裕固语有密切关系。现多兼通汉语文。

  保安族主营农业,兼营畜牧业、手工业和副业。“保安腰刀”是驰名中外的传统手工艺品,具有实用、装饰和收藏价值。

  保安族信仰伊斯兰教,生活习俗与周围的回、东乡、撒拉族相似。

 

新旧“保安三庄”

  “保安三庄”是保安族的聚居区。原指青海省同仁县的保安城、下庄、尕撒尔三地,现指甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县的“甘梅”(即相邻的“甘河滩”和“梅坡”两个村庄)、大墩、高李三地。保安族的形成及其族称的产生,都与“保安三庄”这一地理名称密切相关。

  历史上,保安族曾被称为“回回”,原来居住于现在的青海省同仁县地区。那里本为藏区,元代开始,蒙古人及东来的色目人等相继入居。明代以后,统治者为“守边防番”,也开始派兵驻守。相传明洪武年间,曾在同仁附近建立过保安堡,万历年间,修筑了保安城。清代又在此设置“保安营”。因此,当时同仁地区的保安、下庄、尕撒尔三地遂有“保安三庄”之称,住在三庄的人也被称为“保安人”。据说后来由于不堪当地藏传佛教隆务寺宗教上层和部分土司头人的欺压,清咸丰、同治年间,保安人被迫迁徙,几经辗转,最后进入甘肃,在积石山边临夏大河家、刘集一带定居下来,逐渐形成现今的保安三庄。新中国成立后的1952年,正式定族名为“保安族”。

名闻遐迩的保安腰刀

  冶铁业是保安族最主要的传统手工业生产,在保安族整个经济生活中也占有相当重要的地位。保安族地区,几乎家家有铁匠。他们有的半年耕种,半年打铁,农忙务农,农闲打铁。有的则专以冶铁为业,在本地或到甘南、青海等地藏区去打铁赚钱。

  保安族铁制产品种类繁多,各种生产工具、生活用品几乎无所不包,其中腰刀的产销量最大,约占铁器产品总量的80—90%左右。

  保安腰刀是保安族的传??比较有名的有“十样绵”、“双落”、“雅五其”、“扁鞘”、“满把”、“细螺”、“波日季”、“双刀”等。规格多为5寸、7寸、10寸三种。其制作工艺十分复杂,工序多者达80多道,少者也有三四十道。一般是先把择好的铁反复锻打,然后劈开加钢,最后淬火而成。刀面上多刻有星、梅花、火轮球、丹凤起舞、双龙戏珠等图案,栩栩如生。刀柄多选用光泽细腻的黑、白色牛角或各种硬质塑料、赛璐珞为原料,并镶以黄铜、红铜、白铁丝等为箍或作装饰,制作、打磨得光滑亮丽、精美绝伦。刀鞘多用黄铜或白铁皮打成外壳,内装木芯以保护刀刃。

  保安腰刀工艺精巧,样式独特而美观,刀刃锋利,刚韧相济。不仅深受本民族人民的喜爱,而且畅销西北各地。

“花儿”、“小调”与“宴席曲”

  保安族民歌丰富多彩,有“花儿”、“小调”、“宴席曲”、“劳动号子”等。

  “花儿”是一种山歌,是保安族民歌的主要形式,多在田野山间演唱。保安人酷爱“花儿”,几乎人人都能触景生情,即兴而歌。

  保安“花儿”的歌词多为6句式,也有4句、8句、12句,甚至48句的。内容包括生产、生活和爱情等诸多方面,语言生动活泼,比喻贴切风趣。多用汉语演唱。但衬词、借词也常用藏语等演唱。歌声高亢嘹亮、自由奔放、婉转动听。如:

    白瓷的碗子细白的面,
    热炕上铺的棉毡;
    保安人的生活比蜜甜,
    党的恩情似海无边。

  除“花儿”外,民间小调也颇受欢迎,十分流行。小调一般多在新年或喜庆吉日时演唱。其内容也十分丰富,有控诉封建礼仪的,也有歌颂新社会和爱情生活的。如《四季青》:

    春季里什么花儿香?
    牡丹花开园中香,
    花红柳绿天晴日又暖,
    小妹妹同哥去散心,
    年龄才十八,
    我的大眼睛,
    哥哥把妹妹领上了行。

    夏季里什么水儿清
    山泉的流水四季青,
    花红柳绿油菜花儿俊,
    小妹妹同哥去散心,
    年龄才十八,
    我的牡丹花,
    哥哥把妹妹不忘下。

  “宴席曲”是在婚礼之日唱的歌。歌词俏皮幽默,曲调欢快明朗,优美动听。多在新婚之夜,由村里的男青年集体演唱,一般是2人领唱众人和。全村人都可同闻歌声,共享新郎新娘新婚的欢乐与喜悦。

“馓子”与“油香”

  保安族信仰伊斯兰教,物质与精神学问均具有鲜明的伊斯兰学问特点。

  “馓子”和“油香”都是保安族的传统面食品,自古深受人们的喜爱。

  馓子是用面粉加盐水、红糖、花椒水、鸡蛋、香豆粉、清油、蜂蜜和温水调好,揉成面团。面团需反复揉,揉足揉透。然后揪成100克左右的面剂,用湿布盖好醒面。面醒好后搓成筷子般粗细的圆条,缠绕几圈,再抻长成环状或扭成麻花等各种花样,放入热油中炸至棕黄色,捞出即成。以股细条匀,焦酥香脆,色泽美观为佳。是节日待客和馈赠亲友的佳品。

  油香类似于北方的早点小吃炸油饼。其制作方法是,将面粉用含矾、碱、盐的水和成面团,发酵以后再揉以鸡蛋、清油,配以少量薄荷叶粉,然后揪成七八十克重的面剂,擀成直径七八厘米左右的圆饼,入油锅炸至焦黄鼓起即成。其色泽美观,清香爽口。但吃时一般不直接用嘴咬食,而是用手撕成小块,放入口中食用。

  油香原为阿拉伯部分地区待客食品。传说因伊斯兰教创始人穆罕默德于公元622年在麦地那一位名叫阿尤布的老汉家食用后大加赞美,后广为流传。元代,油香制作方法传入我国,成为保安、回、东乡、撒拉等伊斯兰教民族极富特色的美味食品。

  油香种类很多,按原料、配料的不同,可分为“糯米油香”、“薯粉油香”、“甜油香”、“地瓜油香”等。按习惯,炸油香时,一般由年长有经验的妇女掌勺,同时禁忌他人在旁边观看,特别是非穆斯林在场观看。他们认为,炸油香时别人进入厨房,就会惊动了油,炸出的食品就会色不佳,味不正等等。

“打五枪”与“赛抹旗”

  在长期的历史发展和生产、生活实践中,保安族人民摸索出了不少既能强身健体,又颇具趣味性的体育娱乐活动。“打五枪”与“赛抹旗”就是其中的两项,而且都属马上项目。

  “打五枪”是在飞驰的马背上和规定的距离内,连续五次完成装火药、扣压引火帽和射击任务的竞技项目。枪为自制的土火药枪。距离一般为200米。参加此项目比赛的人必须既有高超的?赛时,骑手们持枪上马,站于起跑线上。号令一下,骏马奔驰,骑手们两腿紧夹马背,左手持枪,右手装药、取装引火帽、射击,动作敏捷、娴熟,一气呵成。由于距离短、马速快,规定的射击任务又多,故比赛异常紧张、惊险、激烈。最后以先到达终点,并完成射击任务者为胜。

  打五枪是保安族男女老少都极为喜爱的传统项目。无论在“保安三庄”的任何一庄比赛,人们都纷纷前往观看、助威。比赛一般都不设奖品和奖金,只是由主持人宣布一下比赛名次而已。但不少人仍乐此不疲,踊跃报名参赛。如能取得第一名,为庄子抔了“耳朵”(意为争了光),那就是最大的光荣和幸福。

  赛抹旗也是在飞驰的马背上,在百米距离内完成5个方向挥旗动作的竞赛项目。旗杆是用竹片和黑布缠绕、捆扎制成的,坚韧、不易折断,保安人称之为“篡竹”。长度因人而异,一般3米左右者为多。比赛时,选手们牵马站在起跑线上,右手扶住插在马鞍右侧铁插孔中的旗杆。比赛开始,迅速翻身上马,急驰而去,同时手握旗杆末端,以惊人的臂力、敏捷的动作,连续完成从右到左、从前到后,最后挥过头项的5个方向的挥旗动作。最终以先到达终点,并圆满完成挥旗动编辑为胜。因挥旗时要求5个方向,故又称抹“五门旗”。这是一项比骑技、赛胆量、较臂力的活动,优胜者倍受尊重与赞扬。

“土葬”、“薄葬”与“速葬”

  保安族信仰伊斯兰教,丧葬习俗严格遵循着伊斯兰教规定的“土葬”、“薄葬”和“速葬”的基本原则。

  伊斯兰教认为,人是由大地的“土”造化成的,死后也应融化于土,复归于土。死后归土就是返本还原。故中国穆斯林常说“亡人以入土为安”、“亡人奔土如奔金”。忌火葬,土葬也不用棺椁。

  保安族的土葬方式很简单,即在墓地选好址后,先竖挖一宽约1米,长2米许,深2至3米,南北向的坑,然后在西侧的坑壁上横挖一偏洞。下葬时,将尸体头朝北、面朝西置放于偏洞之中,洞口用土坯、泥浆封好,然后填土掩埋,地面形成坟包即可。坟的底部严禁用木板、石板、铁板等非土质以及用烧制的陶类制品。禁止大兴土木建造陵墓,也不建造屋宇于墓上。

  伊斯兰教提倡薄葬,主张葬事从俭,不搞繁文缛节,不讲究任何排场,不用殉葬品。因为人生下来就是赤身空拳,一无所有,死后入土,也应赤身空拳面对安拉。保安族也是如此。人无常(死亡)后,仅请阿訇念经、行“抓水”(用清水洗尸)、穿“卡凡”(用白布缠裹尸体,妇女另加一块盖头布),不穿用其它任何衣物。然后移入“塔卜”(存放于清真寺的公共抬尸匣),举行简短的殡礼。之后将尸体抬往墓地,送入挖好的墓穴掩埋即可。在待葬和葬礼期间,禁止嚎啕大哭,禁止喧哗、宴客、送花圈帐联、放鞭炮、敲锣打鼓或使用其它乐器。禁止设灵位、挂遗像,也不摆设祭祀台和供品等。

  关于速葬,先知穆罕默德曾说:“你们应速埋亡人,如亡人是幸福的,应早使其获福;如系不幸者,亦当尽快远避火狱囚类”。因此,伊斯兰教规定凡穆斯林,“三日必葬”。反对等待吉日,铺张浪费的风气。保安族人无常后,一般当天就举行葬礼,不隔夜。除非无常时间较晚,或遇其他特殊情况 ,如亡者的至亲出门在外,因路远来不及当天奔丧的,才破例等一天。为达到速葬的目的,还遵循“天下黄土皆可葬人”、死在哪里就葬在哪里的原则,不长途运尸回乡埋葬,也不强调亡人必须回故乡与祖宗埋葬在一起。

  保安族及回、东乡、撒拉等伊斯兰教民族简单的葬礼形式,特别是薄葬、速葬的方式,既节时省力,又避免了财富的浪费,还起到了防病、防止环境污染等积极作用,颇具借鉴价值。

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