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俄罗斯族
编辑:韦德国际1946手机版  日期:2007-11-30 来源:伟德betvicror官网

持白种人特征的俄罗斯族

俄罗斯族青年

  俄罗斯族,中国少数民族之一。据1990年第四次人口普查统计,共有13504人。主要散居在新疆维吾尔自治区的伊犁、塔城、阿勒泰和乌鲁木齐市等地,其余分散于黑龙江省北部和内蒙古自治区东部一带。

  俄罗斯族是18世纪前后由俄国迁入我国的。起初的成份主要是战俘、逃亡士兵、谋生的农民和东正教传教士等。19世纪的俄国十月革命前后,更多的俄罗斯人进入我国,直到20世纪30年代还有陆续迁入者。当时,他们被称为“归纯族”。新中国成立后,他们获得了民族平等的权利,正式改称为俄罗斯族。 

  俄罗斯族有自己的语言文字。语言属印欧语系斯拉夫语族东斯拉夫语支。使用俄文。在家庭之外的社会交往中,他们普遍使用汉语、汉文。

奔放的舞蹈

  东正教(亦称希腊正教)是俄罗斯族的传统信仰。但由于与其他民族的密切交往、通婚,宗教信仰已日渐淡漠。

  居住在城镇的俄罗斯族,常识分子有相当大的比重,教师、医生、工程师、技术工人以及干部,是他们主要从事的职业。在农村和牧区的俄罗斯族也大都是常识型的农牧民,普遍擅长园艺栽培、家畜家禽饲养和养蜂等。

“比切尼”与“苏波汤”

  俄罗斯族称糕点为“比切尼”,它是俄罗斯妇女最擅长制作的风味食品之一。俄罗斯族有这样一句民谣“明天是星期天,家中又把点心添”,它反映了俄罗斯家庭经常制作糕点,糕点“比切尼”除了用来招待客人外,也是他们每日餐桌上不可缺少的食品。

  俄罗斯家庭制做糕点的花色品种很多,有各种饼干,如奶油饼干、夹心饼干等;有各式蛋糕,如奶油蛋糕、果酱夹心蛋糕、圆形塔式蛋糕等;有各式面包,如小面包、面包圈、夹馅面包、无馅主食面包和面包干等。每种糕点的做法都十分讲究,除大小不等外,形状有方有圆,味道有甜有咸。每到节日来临,他们还专门制作一种巨型多层塔式糕点,摆在餐桌中央,上面用不同颜色的奶油雕塑出各种花纹图案,堪称是精美的艺术杰作,既能赏心悦目,又能一饱口福。

  “苏波”是俄罗斯族一种传统风味汤菜的名称。当地汉族也爱吃,称之为“苏波汤”。其烹调方法是:先将洗净的牛肉或羊肉切成块,用凉水煮开,去掉血沫,待快煮熟时,先放入少量洋葱调味,数分钟后,再放入切好的胡萝卜、土豆、圆白菜、西红柿、盐和桂树的干叶,等到肉煮烂时,即可食用。“苏波汤”味道鲜美,极富营养,不仅俄罗斯人爱吃,也受到相邻的各兄弟民族的欢迎。

帕斯喀节

  俄罗斯族的传统节日,许多都与他们所信仰的东正教密切相关。东正教的宗教节日多达十余个,其最主要的是“圣诞节”和“复活节”两大节日。“帕斯喀节”即“复活节”,是纪念“耶稣复活”的节日。据《圣经》记载,基督教的创始人耶稣被罗马总督彼拉多钉死在十字架上,3日后又复活,教徒们为之欢庆,这天遂被称为“复活日”。

舞蹈

  帕斯喀节的日期因历法不同而不完全固定,通常是在每年农历春分后月圆的第一个星期日举行,多为四月上旬。节日前40天,人们便开始停止一切娱乐活动,进行只吃素、不吃荤的“斋戒”。节日这天,斋戒结束,男女老幼都要穿上节日盛装,家家户户都要摆出经过精心准备的丰盛食品,亲友邻里们互相走访祝贺,表达对耶稣复活的喜悦之情。在各家准备的丰盛食品中,除各种各样的自制“比切尼”(糕点)外,还有一种必备食品——煮熟的彩色鸡蛋。鸡蛋的颜色有红、黄、蓝、白、橙、绿、紫等,摆放在大盘中,犹如一座五彩缤纷的花坛。据认为,它们象征着生命,象征着繁荣。拜访的客人一进屋,主人首先要送上一个彩蛋,表示祝贺。节日拜访中,主客双方有时还玩一种碰鸡蛋的游戏,也讲输赢,十分有趣。寒喧之后,请客人入席,主人要拿出丰盛的食品加以招待。有各种糕点、饮料,其中一种类似大蛋糕的塔式圆面包“古力察”,是由面粉加油、糖、鸡蛋、牛奶烤制而成,表面涂有着色的奶油和砂糖粒,晶莹、焦黄,松软可口。主人把它切成片请客人品尝,他们认为吃了这种面包会得到幸福。

  饮宴之余,人们还要举行室外聚会。能歌善舞的青年人拉起手风琴,弹起三角琴和吉它,唱着悠扬的俄罗斯民歌,跳起节奏强烈的踢踏舞。在不断地相互邀请下,男女老幼齐登场,聚会顿时成了欢乐的海洋。

礼仪习俗

  讲文明,重礼仪,是我国俄罗斯族值得称道的传统习俗。

  俄罗斯族有见面问好的习惯。熟识的人,每天第一次碰面要彼此都问候,说“您好”、“早上好”等。向陌生人问事时,也要先问好,问过事情后要表示感谢。见到熟人在用餐时,要说:“祝您胃口好”;遇到病人要问候“祝您健康”;送人出远门时祝福“一路平安”等。

  俄罗斯人热情好客,有以面包、果酱、奶茶或美味佳肴待客的习俗。客人在用餐过程中将使用的刀、叉、勺等不得放在餐桌的桌面上,而要搭在盘沿上。用餐后要向主人表示谢意。女主人在客人面前要戴头巾,以示敬重。

  俄罗斯族有严格的交际习俗。陌生人来访,要先敲门,得到主人的允许后,方可进入院落。进屋前先把鞋擦干净。进屋后要脱帽,坐在主人让给的座位上,绝对不得坐床。要吸烟,必须征得主人的同意。让烟时切忌单独递一支,而是要递上烟盒。点烟时不能用一根火柴点三个人的烟,吸烟借火都是借火柴或打火机,不能借对方的烟对火。初次见面交谈,忌问对方的生活细节,如年龄大小、工资收入多少等,认为这样问是失礼行为。谈话时,不能向着对方打喷嚏、抠鼻孔等。遇到有人打喷嚏,周围的人要祝其健康,当事人要对大家的祝福表示感谢。

  俄罗斯人非常重视亲情和友情。亲人或好友在久别重逢时,有热烈拥抱、互吻面额的习惯。长辈和晚辈相见,一般是长辈吻晚辈的面额三次,先右后左,再到右,以表示疼爱。也有只吻晚辈头额的。晚辈对长辈表示敬重时,一般吻面额左右各一次。女性亲友相遇,双方既拥抱,也互吻。男子之间,则只互相拥抱。

  俄罗斯族有男性对女性礼让的传统习惯。在公众场合,男性总是给女性让道、让位、让座。在商店购物,也先让女士挑选。在舞会等娱乐场所,请女士跳舞要行礼,舞毕要表示谢意。熟人相见,男方要先开口问候,以表示对女性的敬重,这样的美德世代相传。

婚礼与结婚纪念日

  俄罗斯族视婚姻为人生最重要的经历之一,十分重视,有许多规则人们必须遵守。首先,严禁近亲通婚,包括姑表、姨表兄妹在内;与其他民族可以通婚,但基于宗教信仰障碍,与穆斯林民族通婚者较为罕见;婚姻大多以自由恋爱为基础,但通常都要征得父母的同意。

  依照传统,婚姻缔结前,媒人说亲、订亲是必要的程序。男女青年相恋一段时间之后,男方家庭便可以请媒人出面到女方家求婚。方式是托媒人送去一个撒了盐的面包。如果姑娘不接受面包,就表示拒绝;如果姑娘接下面包,并亲手将它切开请大家品尝,就是同意。一旦姑娘答应了婚事,双方家长就要共同举行简单的订婚仪式,商定婚期,筹备婚娶。俄罗斯族不讲究彩礼,男方家庭只准备结婚必需品即可。请客费用男女双方自筹。但女家的陪嫁却比较讲究,十分丰盛。

  婚礼日的仪式隆重而又热烈。婚礼先从女方家开始。届时,前来祝贺的宾客,先入席用餐,餐毕便跳起欢快的舞蹈,以等待男方迎亲队伍的到来。男方的迎亲队伍是用红色彩绸装饰一新的马车、雪橇、拖拉机和汽车组成。新郎和伴郎、亲友们坐在车上,拉着手风琴,一路欢歌到女家。按照传统习惯,女家并不马上开门,而且还派一群小朋友前来挡驾。只有当新郎向小朋友们散发红包(开门礼)之后,才得进门。然后,双方亲友边歌边舞,迎新郎新娘入坐,大家略进茶点,即准备送新娘上路。临行前新娘要跪在一件铺在地上的皮袄上,接受父母的祝福。

  告别女方家的一对新人,还要到教堂去举行证婚仪式。身披白色婚纱、头戴桂冠的新娘,手棒一束鲜花,与手持蜡烛的新郎一起,站在圣像前接受神甫的询问:结婚是否自愿?能否永远忠诚相爱?新娘新郎作出肯定回答后,即交换表示爱情的信物——戒指。神甫进行祈祷后,新婚夫妇向圣像行跪拜礼,夫妇亲吻,证婚仪式即告结束。然后迎亲队伍拥簇着新郎新娘到男方家,举行简单的仪式,即开始宴请亲友和宾客,接着举行舞会。之后,还要按照汉族的习俗闹新房。婚后第三天新娘回门,娘家再次备宴款待亲友。新娘再返回夫家,婚仪即告完成。

  为使婚姻稳固、长久,使婚姻缔结者都能相敬相爱,白头偕老,俄罗斯人自结婚之日起,便开始了一系列为婚姻而祝福的结婚纪念日。纪念日的取名十分别致,如绿婚、花布婚、木婚、铜婚、白铁婚、玫瑰婚、银婚、金婚、钻石婚、福婚、王冠婚等。依据传统说法,绿婚是指举行婚礼之日。届时,新婚夫妇须在庭院中种一颗小树,象征期待爱情之树开花结果。花布婚,即婚姻周年纪念日。这一天,夫妻要互赠花布、手帕,象征今后生活如花似锦。木婚,即结婚5周年纪念日。届时,亲友们要向夫妇赠送各种木制纪念品,象征婚姻就像幼苗长成的林木,祝愿爱情如木材一般坚韧、牢固。诸如此类,每种结婚纪念日,都有其特定的深刻内涵与寓意。俄罗斯人对银婚、金婚、钻石婚、王冠婚尤其重视,纪念庆典十分隆重。

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